Une petite soupe automnale pour bien finir la journée!
Ingrédients :
– 1 litre de bouillon de poule ou version végétarienne
– 2 carottes
1/2 butternut ou potimarron
1/2 patate douce
1 yam (igname)
1/4 c-à-c de gingembre moulu
1/4 c-à-c de muscade
Sel, poivre selon vos goûts
Si vous ne trouvez pas de yam, vous pouvez la remplacer par une pomme de terre normale.
Étapes :
– Peler et couper tous les légumes puis les mettre dans le bouillon et porter à ébullition.
– Cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Laisser refroidir un peu, puis mouliner.
– Ajouter du sel et du poivre selon vos goûts. Une petite cuillère à café de crème de soja et voilà.
– Le petit plus détox : pour augmenter le côté detox de cette soupe, ajouter un peu de curcuma râpé et de graines de courges.
Bon app! 🙂
